RD-2020-612-E-UNC-DEC#FCA

Abstract

Aprobar y Convalidar la realización de la Charla: “BUENAS PRÁCTICAS EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS”, llevada a cabo los días 29 de Septiembre y 1º de octubre de 2020, por medio de la plataforma de Google Meet, con un cupo 25 personas. La asistencia y acreditación de esta actividad se llevó a cabo SIN COSTO alguno, estando destinado a: Miembros de la Comunidad de Estación Juárez Celman y Público en General. Según Res. H.C.D. Nº 250/2009, se sugiere otorgar a los alumnos los créditos que correspondan para acreditar en el Espacio Curricular Formación Integral del Plan de Estudios 2004. RESPONSABLE: Biól. (M.Sc.) Sandra Beatriz KOPP ORGANIZADORES Y/O COORDINADORES: Municipalidad de Estación Juárez Celman: Intendente, Myriam Prunotto. Secretario de Desarrollo Ciudadano, Martín ÁLVAREZ; Facultad de Ciencias Agropecuarias: Directora Compromiso Social Estudiantil: Ing. Agr. María Rosa MONDINO y Dra. María Alejandra PÉREZ. DOCENTE DISERTANTE DE LA FCA: Ing. Agr María Rosa MONDINO CONTENIDOS: Proceso de conservación de los alimentos (por bajas temperaturas, por aplicación de calor, por métodos químicos) BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) Elementos que usamos al momento de cocinar (virulanas, trapos, tablas, tupper) Usos, recomendaciones, limpieza Nociones básicas de Buenas prácticas de manufactura, higiene personal. Proceso de conservación de los alimentos (por bajas temperaturas, por aplicación de calor, por métodos químicos) BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) Elementos que usamos al momento de cocinar (virulanas, trapos, tablas) Usos, recomendaciones, limpieza Nociones básicas de Buenas prácticas de manufactura, higiene personal.